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Jeudi 9 février 2012 4 09 /02 /Fév /2012 22:35

Travers de porc caramalisés au Coca-Cola

Ingrédients : 1 kg de travers de porc frais Huile de sésame 30 cl de Coca-Cola 1 c.a. café de 4 épices 1 c. à café de paprika en poudre 1 c. à café de cumin en poudre Poivre le Sichuan 3 c. à soupe sirop d’érable ou du miel Feuille de laurier Préchauffez le four sur th.6/180 °. Mettez les […]

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Par melayers evelyne
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Mercredi 8 février 2012 3 08 /02 /Fév /2012 21:08

Beignets de pruneaux d'agen à l’armagnac

200g de farine Deux œufs 1 cuillère à café de sucre ½ cuillère à café de sel 1 sachet de levures chimiques 35cl de lait Pruneau d’Agen à l’armagnac Huile pour faire frire Versez votre farine, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, sel, la levure et mélangerez tout avec le lait bien mélanger pour […]

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Mardi 7 février 2012 2 07 /02 /Fév /2012 22:00

choucroute

Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine, d'où il aurait été apporté en Europe par Attila et les Huns qui auraient découvert cette méthode de conservation, lorsqu'ils se sont heurtés à la Grande Muraille, dont les ouvriers et les garnisons étaient nourris, dans ces contrées isolées et […]

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Par melayers evelyne - Publié dans : plats complet - Communauté : cuisine gourmande
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Lundi 6 février 2012 1 06 /02 /Fév /2012 19:37

IRISH STEW

C’est une journée froide alors j'ai préparé ragout de mouton irlandais (IRISH STEW) 1 kg de collier ou de poitrine d’agneau 2 gousses d’ail 2 échalotes 1 bouquet garni 250 g d’oignons Bouquet garni 1 kg pommes de terre 1 kg d'abricot blanc (surgelé) Bière Guinness 1 litre Saindoux Sel Poi […]

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Dimanche 5 février 2012 7 05 /02 /Fév /2012 18:13

marbré au chocolat

Je vous ai fait un petit gâteau marbré au chocolat, et une bonne tasse de café Ingrédients: avant tout il vous faut un moule 2 œufs 200g de farine 80g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 yaourt nature 80g de beurre Je prépare le café et je […]

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Samedi 4 février 2012 6 04 /02 /Fév /2012 19:15

des bonne crèpes faite votre choix

Je vous, mais plusieurs recettes de crêpes que j’ai déjà faites régaler vous Crêpes aux pommes fondante crème pâtissière et chocolat Baghirs Crêpes aux fraises Crêpes exotique aux ananas Crêpes fourrées fraises et mascarpone Crêpes soufflées aux pommes caramélisé

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Vendredi 3 février 2012 5 03 /02 /Fév /2012 20:40

clafoutis aux cerises et amaretto

1 bocal de cerise 4 œufs 6 c a s de sucre fin 5c a s rase de farine ¼ de lait 1 pincée de sel 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’amaretto ½ c a café d’amande amère Préchauffer le four TH 180° Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre Ajouter l'arôme et le sel […]

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Jeudi 2 février 2012 4 02 /02 /Fév /2012 18:25

crèpes aux pommes et chantilly avec son coulant de chocolat

Pour la pâte à crêpe, il vous faut : 250 g de farine 3 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 50 g de sucre en poudre 1/2 litre de lait Préparez votre pâte Préparez votre pâte Mettre la farine et le sucre dans le saladier (ou un grand bol) et ajouter la levure. Casser les œufs un par un […]

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Mercredi 1 février 2012 3 01 /02 /Fév /2012 21:31

Potée auvergnate à ma façon

Ingrédients 1/2 kg de palette ou de jarret de porc demi-sel 600Gr de lard demi-sel 2 saucisses de montbéliarde 1kg de haricot blanc surgelé 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes Du saindoux 1 oignon 1 bouquet garni (thym, laurier et persil) 5 Clous de girofle Sel Preparation: Mettez du […]

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Mardi 31 janvier 2012 2 31 /01 /Jan /2012 17:21

Escalopes de veau pannées à la hongroise

2 escalopes de veau coupé fines 2 grosses cuillères de chapelure 1 œuf Coulis de tomate ½ poivron 1 gousse d’ail ciselé 2 cuillères de crème fraîche 2 cuillères à café de paprika 20gl de bouillon de veau 150 g de champignon de paris 1 échalote ciselée Préparation : Mettez la chapelure dans une […]

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Par melayers evelyne - Publié dans : VEAUX - Communauté : cuisine gourmande
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Lundi 30 janvier 2012 1 30 /01 /Jan /2012 15:40

Rôti de porc rôti à la moutarde au miel et à la sauge

Rôti de porc 1,5 kg 4 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de miel liquide 6 feuilles de sauge 3 gousses d’ail 1 oignon Fleurs de thym Margarine 50 cl de bouillons de veau Sel, poivre du moulin Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, les gousses d’ail ciselé, feuilles de sauge […]

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Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 23:23

Chocolats façon chéri

1 l vous faut pour 15 chocolats 200 g de chocolat pâtissier 3 grosses cuillères de lait sucré 1 cuillère d’amarétto ou une autre liqueur 15 cerises en bocal 60 g de beurre doux Préparation Faites fondre le chocolat aux microondes, une fois fondu ajouter le beurre non fondu et bien mélanger. […]

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Par melayers evelyne - Publié dans : chocolat, douceur - Communauté : Gourmandises et Délices
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Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 09:26

Cailles au cidre et aux champignons

6 cailles 1 oignon 1 carotte 1 bouteille de cidre brut 1 paquet de lardons fumés 1 belle pincée de clous girofle en poudre Fleurs de thym 2 cuillères de vergeoise ou cassonade 50cl de bouillon de volaille Sel, poivre Préparation : Faites revenir vos cailles les faires dorés avec l’oignon ciselé […]

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Par melayers evelyne - Publié dans : volailles - Communauté : Les amis de la Gastronomie
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Jeudi 26 janvier 2012 4 26 /01 /Jan /2012 22:27

tarte aux pommes et amaretto

1 pate feuilletée 3 belles pommes golden 3 œufs 20cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide 3 cuillères à soupe de sucre fin 1 cuillère à soupe d’amarétto Préparation : Etalez votre pate dans une tourtière, épluchée vos pommes en lamelle. Déposer les pommes sur la pate que vous aurais […]

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Mercredi 25 janvier 2012 3 25 /01 /Jan /2012 23:29

Soupe de crevettes et saumon

Faire un bouillon de poissons avec des tètes de poisson 2 carotte, un poireau (faites cuire et passez à la moulinette) 300g de crevettes grise non décortiqué 300g de crevettes grise décortiqué 2 carottes 1 fenouil 4tomates fraiche et épluchées 1kg ½ de saumon entier avec la tète (que vous aurez […]