• baghirs crepes mille trous (28/02/2011 publié dans : crèpes )
    Une recette que je remets à l'honneur Ingrédients (8 personnes): Pour réaliser ces crêpes, il faut : 3/4 litre d'eau tiède 5 g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel 1 œuf 200 ml de farine ...
  • endives braisées aux maroilles (27/02/2011 publié dans : légumes )
    Pour 4 personnes : Pour 4 personnes : 1kg d'endives * 1/4 de maroilles * ½ de cuiller de cassonade *sel * poivre * Épluchez vos endives et les coupées en morceaux. Les faire revenir, dans de la ...
  • gaufres au beurre (26/02/2011 publié dans : gaufres )
  • RECETTES DE GRANDS-MERES (25/02/2011 publié dans : divers )
    Bonjour cher amies, je vous présente un livre extra tout sur le foie gras et les charcuteries. Plus de 200 recettes maison, conviviales et faciles à réaliser ! Dans le foie gras, vous trouverez ...
  • tarte aux poires amandine (23/02/2011 publié dans : tartes )
    1 boîte de poires Une pâte sablée Crème pâtissière 100 g d'amandes en poudre Amandes effilées 50g Extrait d'amandes amères Préparation: Étaler votre pâte sur un plat beurré, piquer le fond avec ...
  • ragout de mouton (22/02/2011 publié dans : moutons )
    Pour 2 personnes 2 beaux jarrets de mouton 1kg de haricots blanc (pour moi congeler) 2kg de pommes de terre 2 cubes de mouton ou de bœuf 1 gros oignon Fleur de thym 2 feuilles de laurier Du ...
  • tarte au flan à la pate brioche allégée (20/02/2011 publié dans : tartes )
    Brioche allégée 600 g de farine à pâtisserie, 4 jaunes d'œufs, 2 petits-suisses à 40 % de matière grasse, 200 ml de lait entier, 50 g de beurre en pommade, 50 g de sucre glace, 10 g de sel, 1 ...
  • A lire et à faire circuler... (19/02/2011 publié dans : divers )
    Bonjour ! Voici ce qui circule sur Facebook en ce moment, et je pense que c'est important d'en être informé (E.), on ne sait jamais... Ça fait froid dans le dos... Lisez et faites circuler. ...
  • RAVIOLI CHEVRE ET MIEL (18/02/2011 publié dans : pates )
    Ingrédients (4 personnes): 500g de farine 2 œufs 10 g de sel un peu d'eau 2 bûche de fromage de chèvre (400 g) un peu de miel 20 à 30 cl de crème fraîche 100g de gorgonzola sel, poivre ...
  • cote de porc aux légumes du soleil (17/02/2011 publié dans : porcs )
    Pour la sauce : 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées) 2 oignons 2 gousse d'ail 1/2 poivron rouge 2 échalotes 1 gros piment doux 40 g de beurre ou de margarine 3 cuillères à soupe de ...
  • Rouleaux de jambon aux asperges (16/02/2011 publié dans : entrées froide )
    C'est pas grand chose à faire, rapide, et c'est tellement nécessaire ... Merci Boljo pour l'info !! L’an dernier, la mobilisation des blogueurs avait permis d’offrir 16 675 repas. Nous étions 1457 ...
  • torsade aux pépite de chocolat (15/02/2011 publié dans : gateaux )
    Ingrédients pour la pâte : 2 pâtes feuilletées * des pépites de chocolat * 1 œuf pour la décoration Ingrédients pour la crème pâtissière : 2 jaunes d'œufs * 75 g de sucre * 25 cl de lait * 20 g de ...
  • risotto au champignon (15/02/2011 publié dans : riz )
    250 g de riz 300 g de champignons de votre choix (cèpes, des bois, champignons de Paris) 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon ou 2 échalotes 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de ...
  • st valentin (14/02/2011 publié dans : divers )
    POUR LES AMOUREUX... Une petite histoire de la Saint Valentin L'origine de la fête de la Saint-Valentin est assez mal connue. Il semblerait cependant qu'elle remonte à l'Antiquité. Saint-Valentin, ...
  • pilon de poulet à la crapaudine (13/02/2011 publié dans : volailles )
    · Sel, poivre · 1cuillère de porto · Pour 4 personnes · 12 pilons de poulet · 2 œufs · 1 sachet de chapelure · 1 cuillère de paprika v Préparation : v Mélangez les œufs, le porto, sel, poivre et ...
  • CROQUE MADAME (10/02/2011 publié dans : divers )
    Ingrédients (1 personne): 2 tranches de pain platine 1 1/2 tranche de jambon Du gruyère râpé Béchamel 1 saucisse fine de porc (ou une saucisse de Strasbourg) Préparation: Préparer votre béchamel ...
  • beignet aux pommes (09/02/2011 publié dans : beignets )
    Ingrédients pour 4 personnes, temps 5 minutes 200 g de farine 2 œufs 3 pommes 1 sachet de levures chimiques 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre semoule 25 cl de bière 25 cl de lait ...
  • tarte au poire amandine (08/02/2011 publié dans : tartes )
    1 pâte brisée 1 kilo de poires 3 œufs 25cl de crème fraîche liquide 15 pour cent matière grasse 1 cuillère à soupe de Sucre 70 g de farine, ou de maïzena elle ne comporte pas de gluten 60 g de ...
  • verrines aux grosse crevette (07/02/2011 publié dans : entrées froide )
    1 AVOCAT 1 TOMATE 10 GROSSES CREVETTES 1 PETITE BOÎTE DE MACÉDOINE MAYONNAISE,1 CITRON Enlever la chair de l'avocat (vous lui enlever sa robe) vous écraser avec de la mayonnaise et un peu purée de ...
  • tartine au st jacques (06/02/2011 publié dans : st jacques )
    Pour 1 personne : 1 belle tartine dans un bon pain rustique Quelques feuilles de salade laitue Des petits st Jacques frais ou congelés 3 gousses d’ail 2 beaux champignons de paris 2 échalotes ...
  • la bougie de la guérison (04/02/2011 )
    J’ai pris cette bougie chez ma copine Josette la - cuisine de- Josette GARDER LA FLAMME VIVANTE. UNE BOUGIE NE PERT RIEN LORSQU'ELLE SERT EN ALLUMER UNE AUTRE
  • spaghetti au chorizo (03/02/2011 publié dans : pates )
    500g de spaghettis 3 couleurs de poivron Huile d'olive, oignon Parmesan, chorizo, sel 2 pincées de bouillon de bœuf 3 tomates 1 pincée de piment d'espolette Préparation: Épluchez l'oignon, coupez ...
  • GAUFRES A LA VERGEOISE (02/02/2011 publié dans : gaufres )
    GAUFRES À LA VERGEOISE Il vous faut pour 24 gaufres : 4 œufs 500 GR de farine 24 GR de levure fraîche 25 GR de sucre 125 GR de beurre doux coupé en petits morceaux 10 cl de lait Pour le fourrage : ...
  • galette pékinoise (01/02/2011 publié dans : crèpes )
    Galette Pékinoise Pour 6 personne(s) 350g de farine de froment 50/g de farine de blé noir 150g de sucre 3 œufs 1 sucre vanille 1l de lait 1 pincée de sel PREPARATION Mettre dans un saladier, la ...

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