200g de farine

Deux œufs

1 cuillère à café de sucre

½ cuillère à café de sel

1 sachet de levures chimiques

35cl de lait

Pruneau d’Agen à l’armagnac

Huile pour faire frire

Versez votre farine, ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, sel, la levure et mélangerez tout avec le lait bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige, ajoutez à la pâte un peu d’armagnac des pruneaux, et les blancs en neige mélangez doucement que le tout soit bien homogène

Faites chauffé l’huile, une fois chaude prendre un pruneau que vous avez enlevé le noyau, le trempez dans la pâte et le plonger dans l’huile chaude, faites en quelques un et continuer en suite avec les autres

Saupoudrez de sucre glace et les manger tout de suite  

  beignet, pruneau d'agen, armagnac, dessert, france