cassoulet maison

Lundi 16 janvier 2012 1 16 /01 /Jan /2012 10:45

cassoulet maison

Pour un bon cassoulet employé des produits fait par un artisan, la recette finie aura plus de saveur

J’ai mis de la charcuterie polonaise, car j’ai un artisan prés de chez moi, vous pouvez mettre les produits à votre goût

1 kg 1/2 de haricot blanc surgelée

60 g de saindoux

1 grosse saucisse fumée (MYSLIWSKA saucisse polonaise) ou autres saucisses fumées

Ou 4 petites saucisses fumées (METKA polonaise) ou autre

1 saucisson à l'ail

1 tranche de lard frais épaisse

4 morceaux de petit salé parisien

4 saucisses (SOSSISKI polonaise) ou

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 litres de bouillon de bœuf

3 tomates fraîches

1 carotte

3 gousses d’ail

4 clous de girofle

1 oignon

2 feuilles de laurier

Sel, poivre

1/ Dans un faitout en fonte. Faites revenir votre oignon ciselé dans le saindoux, la saucisse Mysliwska couper en morceaux, les saucisses

metka, ajoutez les haricots surgelés les tomates fraîches couper en morceau, 2 litres de bouillon de bœuf, sel.

2/Le concentré de tomate, les gousses d’ail, les morceaux de petit salé parisien, le lard frais coupé en quatre, les feuilles de laurier, et les clous de girofle et la carotte.

3/Mettre au four avec son couvercle et laissez cuire 1 h 30 à th 7 (210 °C) vérifier l’évaporation du liquide ajouter s’il faut, après ajouté le saucisson à l’ail coupé en morceaux et les saucisses sossiski, couvrir et remettre encore 30minutes environ

Servir avec des pommes de terre vapeur

cassoulet, saussice fumé, lard, toulouse, haricots, tomate

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Par melayers evelyne - Publié dans : porcs - Communauté : Les amis de la Gastronomie
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Commentaires

miam,miam,c'est tres tres bon !bizzzzzzzzzz

Commentaire n°1 posté par mamimijane le 16/01/2012 à 11h27

un bon petit cassoulet maison rien de tel pou ce rechuffer car ce matin encore moins 3 et la un petit rayon de soleil peux-tu me dire comment mettre le logo aftouch pour cliquer dessus et accéder directement sur le site car moi je le met mais il faut que je tape le lien a chaque fois

bises et bonne journée

Commentaire n°2 posté par guy59600 le 16/01/2012 à 11h38

J'adore le cassoulet, j,ai une excellente amie de Toulouse qui fait un cassoulet excellent. À Montréal nous avons pu nous régaler autour de sa table. Le tien me paraît tout aussi fameux.

Bises et bonne journée

Commentaire n°3 posté par Jackie le 16/01/2012 à 11h41

Oh !! Voici une réalisation qui plairait beaucoup à la maison !!! .. Moi je ne mange que les haricots, mais qu'est-ce que c'est bon !! .. Je n'en ai jamais fais, faudra que j'essaie un jour, ils seraient ravis mes gourmands !!

Bisousss ma belle

kiki

Commentaire n°4 posté par kitchenette le 16/01/2012 à 11h52

salut

j'aime meux le cassoulet que le couscous

bonne journée

Commentaire n°5 posté par tiot le 16/01/2012 à 11h56

hum, tellement meilleur quand c'est fait maison !

Commentaire n°6 posté par lolo le 16/01/2012 à 12h31

Bonjour Evelyne, periode idéal pour ton casssoulet, superbe
Hier un soleil écran géant, et une balade de 8 km en campagne et surtout en foret !
Je te souhaite un super lundi au soleil a demain -> >

Commentaire n°7 posté par Eliane le 16/01/2012 à 13h37

j aime beaucoup ton cassoulet... voilà un bon plat qui réchauffe!! bon début de semaine biz+

Commentaire n°8 posté par AGNES le 16/01/2012 à 13h45

Voici un grand classique que j'ai déjà mangé de temps en temps, mais jamais préparé moi même

Commentaire n°9 posté par AurelieWa le 16/01/2012 à 13h58

Rhooooo !!

Comment savais-tu que j'aimais le cassoulet-------

Hum ! cette assiette me fait bien plaisir------

Je te souhaite une belle semaine

Gros bisous-------------------

Commentaire n°10 posté par ROSIA* le 16/01/2012 à 14h03

hebergeur d'image J'adore ton cassoulet, il est très appétissante pour ce froid c'est le meilleur!

Bonne journée à toi ma chérie bises;-)*Maria

Commentaire n°11 posté par carvalho maria le 16/01/2012 à 14h16

Hum... un bon cassoulet, fait maison en plus un régal.

Bisous, Doudine.

Commentaire n°12 posté par doudine le 16/01/2012 à 14h26

avec ce froid je pense qu'il ne sera que meilleur

bises charoufa

Commentaire n°13 posté par charoufa le 16/01/2012 à 14h31

une excellente recette ! merci, bon lundi, bises*

Commentaire n°14 posté par laetiduperche le 16/01/2012 à 16h20

J'ai déja gouter à la charcuterie polonaise et j'aime beaucoup cela fait longtemps que j'en ai mangé.un bon plat pour un temps frileux bises marie

Commentaire n°15 posté par lacuisinedemarie le 16/01/2012 à 16h20

ha! ce matin en faisant mes couses j'ai hesité entre faire un cassoulet ou un couscous et j'ai choisis le couscous

Commentaire n°16 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 16/01/2012 à 16h57

ahh b'en je vois que mon cassoulet a donner des idées. superbe recette que la tienne bonne soirée.

Commentaire n°17 posté par marjorie le 16/01/2012 à 17h47

Bonsoir Evelyne,

Une excellente recette de cassoulet-maison !! un tout grand bravo et merci à toi pour cette délicieuse et succulente assiette, de la grande cuisine !! belle soirée, bisous

Jacqueline

Commentaire n°18 posté par kola le 16/01/2012 à 17h48

un classique de ma région que l'on adore à la maison mais que je n'ai jamais fait! il faut dire que ma belle maman le fait vraiment très bien! bisous

Commentaire n°19 posté par lolo le 16/01/2012 à 17h57

humm!!il est super bien garni!ça doit être un régal!bisous et bonne soirée

Commentaire n°20 posté par brimbelle le 16/01/2012 à 18h13

Il est superbe ton cassoulet, un plat convivial que je n'ai pas fait depuis longtemps. Merci de me rappeler que ce plat est excellent par ta belle recette. Bizzzz

Commentaire n°21 posté par Signé-Déco le 16/01/2012 à 18h29

il y a autant de variante de cassoulet que de région ! je n'en fais pas car une de mes amies qui est à castelnaudary le fait et c'est terrible , quel goût !!! , d'autant qu'elle me donne les reste ....j'adore

bravo Evelyne , bises ma poulette et bonne soirée

Commentaire n°22 posté par c'est anick le 16/01/2012 à 18h55

j'en ai mangé qu'une fois du maison et pour une fois j'ai vraiment apprécié le cassoulet

Commentaire n°23 posté par afaurore le 16/01/2012 à 19h32

Quel beau plat bien gourmand! Hum, un régal!!

Commentaire n°24 posté par prici le 16/01/2012 à 20h07

Je passe te faire une grosse bise du jour,
ps: vids à voir chez mentale et chez toutoune, merci :-)

Commentaire n°25 posté par toutoune le 16/01/2012 à 20h14

bonsoir ma douce,il devait etre bon ton cassoulet maison,avec toutes ses bonne chose!!!!!.bonne soirée bisous

Commentaire n°26 posté par josette le 16/01/2012 à 20h42

voilà un plat qui tient bien au corps par ces temps frisquet! merci pour ce partage

Bisousssssssssssssssssssssssss

Commentaire n°27 posté par nicole passions le 16/01/2012 à 22h27

hum un plat que Mr minoux adore !

et de 329 votes AF !

bonne soirée

minoux

Commentaire n°28 posté par Minoux le 16/01/2012 à 22h31

ça doit en effet être bien meilleur quelecassoulet en boite

bonne soirée, Evelyne

bises

Commentaire n°29 posté par Yvon le 16/01/2012 à 23h17

voilà un bon plat pour nous réchauffer

bonne nuit

Commentaire n°30 posté par corinnette le 17/01/2012 à 00h26

Un cassoulet, j'adore, c'est trop bon, belle recette Evelyne.A bientôt

Bisous de Gigi

Commentaire n°31 posté par gigi5444 le 17/01/2012 à 00h29

Un bon cassoulet avec les frimas qui s'annoncent , ça réchauffe

Douce journée EVELYNE

Bisous

TIMILO

Commentaire n°32 posté par timilo le 17/01/2012 à 07h15

miam miam un délicieux cassoulet maison j'en connais un chez moi qui serait ravis

bisous

Commentaire n°33 posté par christèle le 17/01/2012 à 07h31

c'est la deuxième recette de cassoulet que je vois ce matin, vous voulez me tuer ou quoi....il est loin d'être l'heure et j'ai déjà faim..... bisoussss

Commentaire n°34 posté par kekeli le 17/01/2012 à 07h57

ah fait maison....

Commentaire n°35 posté par sandra le 17/01/2012 à 08h47

Autant j'aime pas le cassoulet en boite autant j'aime trop le vrai !! donc tu peux nous inviter... lol

Bonne soirée

bisous

Commentaire n°36 posté par choupette88 le 17/01/2012 à 19h12

je t'ai mis aussi le nouveau blog laissé en pause car j'avais des pb avec pas mal de trucs mais Cerisette l'a pris en main et l'a soigné ainsi que l'équipe eklablog

bonne soirée

j'espère que tu arriveras à laisser des commentaires

Commentaire n°37 posté par Sourour Hyba la Marocaine le 18/01/2012 à 23h06

Miam! ça c'est du cassoulet!!! mon mari en mangerait à se faire éclater l'estomac,surtout maison,tu me donnes une idée et il y a longtemps que je n'en ai fait,bisous et désolée pour le retard!

Commentaire n°38 posté par catounette le 20/01/2012 à 21h41