Préparation:

ouvrez les escalopes de poulet salez reservez, faites revenir les champignons , coupez les  en lamelles dans un peu de matière grasse,peléz les tomates et coupez en cube, les rajoutées au champignons laissez fondre,épluchez l'ail, le présser  et le mélanger a la sauce ,salez,poivrez  , ajoutez  une cuillière de parmesan  laissez mijoter avec les lardons 5min

mettez dans un plat les escalopes de poulet,mettez une bonne cuillière de sauce sur  une escalope,ajoutez la tranche de jambon de parme ainsi que la tranche de gruyère, repliez l'escalope  ,mettez la moitié d'une cuillière de parmesan sur le dessus de l'escalope,ainsi une tranche de gruyère

faites la meme chose avec la deuxième escalope ,rajoutez le restant de sauce autour des escalopes,rajoutez les  coeurs  d'artichaut ,et faites cuire 15min th7(210°c) une fois gratiné  servir avec des pates

bon appetit