Galette frangipane, framboise et chocolat

Vendredi 6 janvier 2012 5 06 /01 /Jan /2012 20:48

Galette frangipane, framboise et chocolat

galette, amandes, framboise, chocolat, oeuf, gateau france

400 g de pâte feuilletée maison (ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce)

1 petite boîte de framboise ou surgelée

Des petits copeaux de chocolat

Crème d'amandes :

100 g d'amandes en poudre

100 g de sucre

100 g de beurre mou

2 œufs

Quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

La crème d'amandes

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis incorporez l'œuf puis les amandes en poudre les quelques gouttes d’amandes amères.

Broyer vos framboises au blender et le mélanger à la crème d’amande

Vous pouvez, à ce stade, réservez la frangipane au réfrigérateur pour la raffermir un peu, ce qui rend le montage

de la galette plus facile.

Montage

Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte feuilletée et découpez 2 disques de 24 cm de diamètre environ.

Étalez la frangipane jusqu'à 3 cm des bords et saupoudrés des

paillettes de chocolats. N'oubliez pas la fève !

Mettez sur les 3 cm de pâte un peu de blanc ou de jaune d'œuf (ou d'eau) à l'aide d'un pinceau pour mieux souder les bords.

Posez le second disque de pâte et soudez les bords (les plus proches de la frangipane) avec le pouce.

Dorez au jaune d'œuf le dessus de la galette puis réalisez des motifs à l'aide de la pointe d'un couteau.

Enfournez la galette 25 à 30 min à 180 °C.

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Par melayers evelyne - Publié dans : gateaux
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Commentaires

une bonne galette aussi

bises et bonne nuit

Commentaire n°1 posté par guy59600 le 06/01/2012 à 23h03

Quelle belle galette! Bises et douce nuit!

Commentaire n°2 posté par Jackie le 06/01/2012 à 23h18

Miam, une belle association de saveurs pour cette excellente galette!

Bonne soirée, Prici

Commentaire n°3 posté par prici le 06/01/2012 à 23h34

c'est une bien jolie galette ,demain,j'en fais 2

Commentaire n°4 posté par mamimijane le 06/01/2012 à 23h40

Elle est bien jolie ta galette ma chère Evelyne!

bisous

Commentaire n°5 posté par R'Evelyne le 06/01/2012 à 23h51

hum elle doit être délicieuse

bonne journée

Commentaire n°6 posté par corinnette le 07/01/2012 à 08h27

Bonjour pon amie merci pour ton apssage et ta gentillesse

belle galette je dirais plutôt frangipane ou bien peut on dire franchipane

merci pour mon défunt mari

bises

Commentaire n°7 posté par HybaInèsNada le 07/01/2012 à 08h28

merci mon amie je les déposer tard je partais dans les bras d'Orphée bisous

Réponse de melayers evelyne le 07/01/2012 à 09h58

Cette belle galette toute dorée et bien garnie a du faire des heureux!! c'est plus qu'appétissant à l'heure du café! bise Evelyne

Commentaire n°8 posté par catounette le 07/01/2012 à 08h48

Cette version de galette me plait bien!

Commentaire n°9 posté par Mélanie le 07/01/2012 à 09h50

superbe pour moi sans chocolat Bizz

Commentaire n°10 posté par sigrid le 07/01/2012 à 10h00

hum, joli parfum pour cette galette !

Commentaire n°11 posté par lolo le 07/01/2012 à 10h06

Une galette bien gourmande ! bisous

Commentaire n°12 posté par Isma le 07/01/2012 à 10h12

c'est très bon aussi avec ce trio de saveurs et cela fait son effet , bon week end ma chérie , requinques toi vite je t'envoi mille bisous

Commentaire n°13 posté par c'est anick le 07/01/2012 à 10h24

Magnifique ta présentation du blog;)

Ta galette est elle aussi vraiment bien réussie. Elle devait être très bonne!

Bravo et bon we. Ah oui, j'oubliais: "santé";)

Commentaire n°14 posté par Brigitte le 07/01/2012 à 10h49

une belle galette des rois !! bisous

Commentaire n°15 posté par kekeli le 07/01/2012 à 10h52

Super idée d'y avoir mis de la framboise!

Commentaire n°16 posté par Ananda le 07/01/2012 à 13h16

Ta galette c'est très belle ma chérie!

J'espère que toi ça va meilleur!

Moi aussi j'étais malade mais je suis un peu meilleur maintenant, on commence bien l'année toute les deux ma petite chérie!

Bon W.E bises;-)*Maria

Commentaire n°17 posté par carvalho maria le 07/01/2012 à 13h37

voilà une bonne galette qui sort de l'ordinaire!!bonne journée

Commentaire n°18 posté par brimbelle le 07/01/2012 à 15h49

Merci pour vos bonnes recettes et une bonne et heureuse année 2012. Amitiés.

Commentaire n°19 posté par asll le 07/01/2012 à 16h58

salut

ce doit être un régal

bonne soirée

Commentaire n°20 posté par tiot le 07/01/2012 à 17h03

oui bin vu la météo j'aurais bientôt les framboises au jardin!!

qui a eu la féve? toi?

et pour

http://ekla-de-nature.eklablog.com/

merci a ceux qui y passe et qui clik , c'est sympa!

Commentaire n°21 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 07/01/2012 à 18h18

humm elle est superbe ta version de galette!!j'aime beaucoup!!bisous

Commentaire n°22 posté par yasmina le 07/01/2012 à 18h42

ça doit être délicieux mais pas trop pour la ligne je crains, entre la frangipane, le chocolat, le sucre et la poire, ce ne sont pas les calories qui manquent à moins d'avoir la chance d'être mince

bises et bonne soirée, Evelyne

Commentaire n°23 posté par Yvon le 07/01/2012 à 21h42

j adore ta galette, bisous a toi

Commentaire n°24 posté par la nonna le 07/01/2012 à 22h09

Je te souhaite une bonne journée !

Commentaire n°25 posté par kekeli le 08/01/2012 à 06h42

J'aime beaucoup cette saveur originale !

Ta galette est très sympa !

Bises d'Isa-Marie

Commentaire n°26 posté par Isa-Marie le 08/01/2012 à 09h52

miammmmmmmm elle doit être absolument délicieuse !!! Je t'en pique une part au passage ^^

❤ BiSeS & Bon DimAnchE ❤

Commentaire n°27 posté par ✿ Délices de Tunis ✿ le 08/01/2012 à 10h27

une galette comme je les aime!! merci pour tes comms sur mon blog! gros bisous

Commentaire n°28 posté par sorawel le 08/01/2012 à 10h58

gros bisous ...gourmand! et bon dimanche

Commentaire n°29 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 08/01/2012 à 11h16

Bonjour Evelyne , elle est très jolie ta galette , je te souhaite un bon dimanche a bientôt Jacques . Je vient de voter tu a 309 votes .

Commentaire n°30 posté par petite pause gourmande le 08/01/2012 à 12h17

Coucou ma chérie, je passe pour savoir ce tout va bien avec toi, j'espère que ta santé va bien!

Bon dimanche bises;-)*Maria

Commentaire n°31 posté par carvalho maria le 08/01/2012 à 13h14

excellente association!! bon dimanche et bonne dégustation !!biz

Commentaire n°32 posté par agnes le 08/01/2012 à 14h43

hummm ele devait être bien bonne! bisous

Commentaire n°33 posté par lolo le 08/01/2012 à 17h58

j aime la galette savez vous comment quand elle est bien faire avec du beurre dedans tra la la la la la tra lalala.... j aime la galette quand evelyne la fait car elle est tres bonne avec des framboises tra la la .....bises ma belle super galette kat

Commentaire n°34 posté par fougere mocci kathie le 08/01/2012 à 19h43

hola! tu chante bien ma poulette hihihi!!! bisous

Réponse de melayers evelyne le 08/01/2012 à 21h07