granitées de st jacques flambé au cognac

Samedi 22 octobre 2011 6 22 /10 /Oct /2011 21:47

granitées de st jacques flambé au cognac

francais, st jacques, gratiné, fromage, sauce, béchamel

Pour 2 personnes

8 saint Jacques

4 gros champignons (ou 6 moyens)

Pour le bouillon de légumes 1 carotte, 1 poireau

1 filet de cognac

25cl de lait

2 cuil. à soupe de farine

1 pincée de noix de muscade

Sel, poivre

Préparation :

1/ Préparez votre bouillon 1 litre d’eau avec la carotte et le poireau, faites cuire pour obtenir la moitié de volume.

2/ Faites suer vos champignons coupés en lamelles salées, poivrées, préparez votre béchamel, faire fondre de la matière grasse mettre les deux cuil .à soupe de farine mélangée, ajoutez le lait et du bouillon , pincée de noix de muscade bien mélangé jusqu’à que le mélange s’épaississe.

3/ Ajoutez vos lamelles de champignons à la préparation, faites revenir vos st Jacques salés, poivrés et les faire flamber avec le filet de cognac.

Ajoutez-les à la préparation et mettre tout en petites terrines ou dans les coquilles de st jacques, déposez le gruyère râpé, et faites gratiner au four th 7 pendants 15 minutes, servir chaud

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Par melayers evelyne - Publié dans : st jacques - Communauté : cuisine gourmande
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Commentaires

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Commentaire n°1 posté par Yolande le 22/10/2011 à 22h37

Hum!! un classique que j'adore et bien gratinées!!! merci Eelyne,bonne soirée

Commentaire n°2 posté par catounette le 22/10/2011 à 22h44

une bien jolie recette ,hummmm,c'est miammmmmmm!

aujourd'hui,on était piratée sur notre site ,je n'ai pu y aller qu'en fin d'aprés midi pour mettre mes recettes ,c'est ,ce soir ça passe !bizzzzz cocotte !à demain!

Commentaire n°3 posté par mamimijane le 22/10/2011 à 22h45

Très très belle présentation ma chère Evelyne

Bises

Commentaire n°4 posté par R'Evelyne le 22/10/2011 à 23h15

Waouhhhhh, bravooo ma chérie!

Très belle ta recette bien présentée!

Bonne nuit à toi bises;-)*Maria

Commentaire n°5 posté par carvalho maria le 22/10/2011 à 23h47

Ce gratin est une véritable merveille. Tu me mets l'eau a la bouche. Bonne soirée. Bisous

Commentaire n°6 posté par L'antre des gourmets le 22/10/2011 à 23h52

Holàlà, la jolie recette que voilà, appétissante et goûteuse, j'adore la st-jacques et là gratinées et flambées au cognac.. tout pour me plaire, surtout si j'ai un bon verre de vin blanc de chardonnay!!

bon dimanche

Commentaire n°7 posté par Bacchus le 23/10/2011 à 01h15

superbes , tes petites casseroles, ta recette à l'air fameuse et bien présentée. bizzzz

Commentaire n°8 posté par kekeli le 23/10/2011 à 06h18

La gourmandise est soi-disant un péché , mais aimer les bons petits plats ne l'est pas

Douce journée ,EVELYNE

Bisous

timilo

Commentaire n°9 posté par timilo le 23/10/2011 à 07h03

Alors ça, j'adore!!

Commentaire n°10 posté par mapom le 23/10/2011 à 07h27

quel bon plat pour ce dimanche

je file voir si j'ai des saint jacques au congélateur

bon dimanche

Commentaire n°11 posté par corinnette le 23/10/2011 à 08h44

Hum, ça doit être trop bon!

Bon dimanche, Prici

Commentaire n°12 posté par prici le 23/10/2011 à 09h39

Bon dimanche bizz

Commentaire n°13 posté par sigrid le 23/10/2011 à 09h56

coucou Evelyne, voila un excellent plat d'entrée pour un dimanche, bravo

a bientot et bon dimanche merci de m'y rendre visite ! bisous-

Commentaire n°14 posté par Eliane le 23/10/2011 à 10h09

un délice ces petites cassolettes! bisous

Commentaire n°15 posté par lolo le 23/10/2011 à 10h25

Bonjour Evelyne , il est très appétissant ton granitées . Je te souhaite un bon dimanche bisou Jacques .

Commentaire n°16 posté par Jacques7 le 23/10/2011 à 10h39

Mmh alors ça ça doit être trop trop bon !!! J'adore ! :)
Bonne journée, bisous

Commentaire n°17 posté par Amélie le 23/10/2011 à 15h18

mon coucou du jour en te souhaitant un bon début de semaine

bise étoilée

Commentaire n°18 posté par toutoune le 23/10/2011 à 16h51

ohhhhh comme ça me tente bien !bisous

Commentaire n°19 posté par la nonna le 23/10/2011 à 18h33

et au champagne? :)))

bon dimanche

bisous et a demain si tu veux ...

Commentaire n°20 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 23/10/2011 à 18h49

originale ta recette ! ;-)

Commentaire n°21 posté par Alaro le 23/10/2011 à 19h35

Sublime ce gratiné !! .. Oh lalalaa que ne donnerais-je pour en savourer un !! hihihi

Bisousss ma belle

kiki

Commentaire n°22 posté par kitchenette le 23/10/2011 à 19h56

une petite cassolette trés gourmande comme j aime

bonne soirée

herve

Commentaire n°23 posté par herve le 23/10/2011 à 20h21

très belle cocotte et très belle recette !!!

Commentaire n°24 posté par papillonmyosotis le 23/10/2011 à 20h34

miam il me plait beaucoup ton gratin j'aime beaucoup les noix de saint Jacques

Commentaire n°25 posté par Houria le 23/10/2011 à 21h32

ça doit être drôlement bon, passe un bon lundi, kiss

Commentaire n°26 posté par antilles le 23/10/2011 à 22h57

En tous cas ça fait envie ! Merciiiii !

Bise et bonne journée Evelyne

Commentaire n°27 posté par fontaine le 24/10/2011 à 08h49

"Le bonheur n'est pas autre chose qu'une suite de petites joies."

Alors je te souhaite une belle journée et une belle semaine parsemées de petites et grandes joies-----

Gros bisous

Commentaire n°28 posté par ROSIA le 24/10/2011 à 08h51

Je te souhaite une bonne semaine !! Bizzz

Commentaire n°29 posté par kekeli le 24/10/2011 à 09h19

je pourrai en vaoir une petite part?

Commentaire n°30 posté par sandra le 24/10/2011 à 09h46

J'en ai l'eau á la bouche. S'il y a une place á votre table, j'apporte le vin!

Bonne journée!

Commentaire n°31 posté par Eachman le 24/10/2011 à 11h21

si seulement je pouvais gouter ca a l'air trop bon

Commentaire n°32 posté par reb le 24/10/2011 à 11h35

Je te souhaite un bon début de semaine ma poulette, gros bisous;-)*Maria

Commentaire n°33 posté par carvalho maria le 24/10/2011 à 12h10

Mmmh c'est super bon ce gratin

Commentaire n°34 posté par mutuelle swisslife le 24/10/2011 à 12h42

Bon lundi et bonne semaine!

Commentaire n°35 posté par EmilieRD le 24/10/2011 à 15h35

coucou

bon début de semaine ici avec le soleil ...

ps: je clik sur les 3 leins tu me diras si c'est mieux que sur un seul?

Commentaire n°36 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 24/10/2011 à 17h10

Ca c'est excellant, en plus on est en pleine période. trop TOP TA RECETTE!!! Bizous

Commentaire n°37 posté par Signe-deco le 24/10/2011 à 17h35

Je passe te faire mon coucou du lundi, avec toutoune!

bise étoilée

Commentaire n°38 posté par toutoune le 24/10/2011 à 18h42

Bonsoir Evelyne , je passe te souhaiter une bonne soirée biz Jacques .

Commentaire n°39 posté par Jacques7 le 24/10/2011 à 19h02

Superbe et excellente terrine, Carmen.

Commentaire n°40 posté par Carmencita le 28/10/2011 à 15h19