Mardi 24 janvier 2012 2 24 /01 /Jan /2012 23:27

grosse-crevette.jpg

 

 

 

500 g de crevettes fraîches de taille moyenne

1 cuillerée à soupe de fécule

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe de vermouth (ou porto) blanc

1 cuillerée à soupe de sauce de soja

1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

De la sauce piquante

Sel

Poivre

 

 

Crevettes impériales vivantes des Marais Charentais et oui  des élevage de crevettes je vous met le lien pour les decouvrir

 

http://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/crevettes-imperiales-vivantes-des-marais-charentais.html/

 

 

 

grosse crevette

 

Préparation

 

 Décortiquez complètement les crevettes. Débarrassez-les de leur veine dorsale noire puis rincez-les à l'eau froide. Essuyez-les avec des serviettes en papier.

 À l'aide d'un couteau pointu aiguisé, pratiquez une incision profonde le long du dos des crevettes. Ouvrez chaque crevette en veillant que les deux moitiés restent collées ensemble, afin que la crevette ressemble à un papillon.

Saupoudrez les crevettes de sel et de poivre puis roulez-les dans la fécule.

 Écrasez puis hachez finement la gousse d'ail.

 Mélangez dans une tasse l'ail, le vermouth, le gingembre et la sauce de soja.

 

 Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide dans une poêle. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les crevettes et faites-les sauter en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elles aient une belle teinte rose (5 à 7 min).

 Ajoutez la tasse d'assaisonnement, baissez légèrement le feu, remuez tous les ingrédients 1 min puis mettez-les dans une assiette.

 Versez la sauce piquante toute chaude sur les crevettes et servez immédiatement.

Vous pouvez faire la recette avec du saumon conne sur la photo sur la gauche

 

: crevettes, chine, soja, gingembre, ail, piment

Par melayers evelyne - Publié dans : asiatiques - Communauté : cuisine gourmande
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Commentaires

une bonne petite entrée bien gourmande

bises et bonne nuit

Commentaire n°1 posté par guy59600 le 25/01/2012 à 00h21

Cela a l'air bien bon , il  me faudrait y goûter

Douce journée, EVELYNE

Bisous

TIMILO

Commentaire n°2 posté par timilo le 25/01/2012 à 05h33

que cela doit être bon !! Je te souhaite une bonne journée ! bizzz

Commentaire n°3 posté par kekeli le 25/01/2012 à 06h04

C'est un plat qui me plait,eh bien tu vois,je vis non loin d'Oléron et je ne savais pas qu'il y avait cet élevage,merci pour l'info Evelyne,bise et bonne journée

Commentaire n°4 posté par catounette le 25/01/2012 à 07h14

salut

ce doit être rudement bon

bon appétit

bonne journée

Commentaire n°5 posté par tiot le 25/01/2012 à 07h55

ho làlà j'adore les crevettes comme ça

bonne journée

Commentaire n°6 posté par corinnette le 25/01/2012 à 08h31

délicieux partage pour une recette savoureuse

Bone journée

 

Commentaire n°7 posté par Cathy le 25/01/2012 à 09h06

j' ai goté ces cerevetes charentaises : excellente Bonne journée bizz

Commentaire n°8 posté par sigrid le 25/01/2012 à 09h28

Bonjour Evelyne, contente de te retrouver ...merci pour tous tes bons petits plats !

Bisous et bon mercredi !

Commentaire n°9 posté par fontaine le 25/01/2012 à 09h31

Pas trop pimentée, STP, juste un petit peu. J'aime beaucoup les crevettes je doserai Bisous et bonne journée

Commentaire n°10 posté par Jackie le 25/01/2012 à 10h13

tu me donnes des envie de traverser l'écran pour attraper l'assiette !miammmbizzzzz

Commentaire n°11 posté par mamimijane le 25/01/2012 à 11h04

hum, jolie sauce pour ces belles crevettes !

Commentaire n°12 posté par lolo le 25/01/2012 à 13h32

Une recette très gourmande que je note dans mes archives. Tu me donnes envie;)

Mhmmm

Commentaire n°13 posté par Brigitte le 25/01/2012 à 14h09

roh tu me mets l'eau à la bouche!j'adore les crevettes!bisous

Commentaire n°14 posté par yasmina le 25/01/2012 à 14h47

tu titille ma curiosité et l'envie d'en faire aussi , cela doit être trop bon ; je te fais un gros bisous....j'adore !

Commentaire n°15 posté par c'est anick le 25/01/2012 à 14h57

hummmmmm une recette qui pique !!!!!!!!!!

j'adooooooore

bisous

Commentaire n°16 posté par christèle le 25/01/2012 à 15h02

Très hot mais j'adore

Commentaire n°17 posté par Recettes de ZZ le 25/01/2012 à 15h46
  • Ca  me plait beaucoup comme toutes tes recettes de poisson ! bises !
Commentaire n°18 posté par Maiwenn le 25/01/2012 à 16h47

une de bonne crevettes moi qui adore les fruits de mer suer ta recette bisous

Commentaire n°19 posté par véronique le 25/01/2012 à 17h12

ha! pour les piments je viens de prendre des gros verts que j'ai fourré d'un méla,ge féta saumon fumé et un peu de coraindre frais ... c'est pas mauvais non plus :))

ici c'est ma voisine qui adore les crevettes ! et les patisseries :)

bisous

image
Commentaire n°20 posté par Linda & Picasso :: :: le 25/01/2012 à 17h19

Ta recette me plait beaucoup (surtout avec le gingembre, j'en suis fan) et merci pour la jolie découverte des élevages de crevettes dans nos marais charentais !

Bisouxxx d'Isa-Marie

Commentaire n°21 posté par Isa-Marie le 25/01/2012 à 17h38

oh les belles crevettes ! relevées ainsi çà me plait beaucoup! bisous

Commentaire n°22 posté par lolo le 25/01/2012 à 17h41

un vrai délice!!!!

Commentaire n°23 posté par afaurore le 25/01/2012 à 17h42

si c'est pimenté, je passe mon tour, mais sinon, tout le reste me plaît

Commentaire n°24 posté par AurelieWa le 25/01/2012 à 18h11

Oh minceeee---je veux une assiette-------

Houaaaa----trop belle la présentation-----

Gros gros gros bisous------

Commentaire n°25 posté par ROSIA* le 25/01/2012 à 18h17

ça doit être un régal avec une aussi bonne sauce ;

bonne soirée, Evelyne 

bisous

Commentaire n°26 posté par Yvon le 25/01/2012 à 18h31

Là j'adore!!

bises

Commentaire n°27 posté par R'Evelyne le 25/01/2012 à 18h36

Une bien succulente recette, si tu en refais dis moi je rappliqurais. Belle soirée ma belle

Commentaire n°28 posté par Signé-Déco le 25/01/2012 à 19h15

hummmmmm trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!

bisous ma belle

Commentaire n°29 posté par bienvenue dans ma cuisine le 25/01/2012 à 19h58

j'adore les crevettes ça me donne des idée poru les prochains jour merci. bisous

Commentaire n°30 posté par marjorie le 25/01/2012 à 21h05

magnifique recette, waowwww! bisous a toi

Commentaire n°31 posté par la nonna le 25/01/2012 à 21h17

Hum, un régal!!

Bonne soirée, Prici

Commentaire n°32 posté par prici le 25/01/2012 à 22h11

elle  piquent bien j espere !!! j adore biz kat

Commentaire n°33 posté par fougere mocci kathie le 26/01/2012 à 20h41

un plat qui me fait craquer accompagner de bon riz j adore

bonne soirée

Hervé

Commentaire n°34 posté par herve le 26/01/2012 à 21h25

Hum j'en veux bien (enfin pas à cette heure...) !

Un petit passage pour te souhaiter un bon week-end et je file au boulot !

bisouss

Commentaire n°35 posté par choupette88 le 28/01/2012 à 07h25

Coucou, me revoilà après quelques jours de vacances bien mérités, loll, je vois que j'ai raté des recettes aussi délicieuses les unes que les autres, surtout les crevettes à la sauce pimentée, j'adore, bisous

Commentaire n°36 posté par Oranie le 06/02/2012 à 14h20

Alors là, je suis sur que c'est une recette que j'adorerais, tout ce que j'aime.

Bisous Evelyne

Commentaire n°37 posté par Carole le 09/02/2012 à 20h30

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