Il vous faut 500 g de farine type 55 ou 65 bio

30 cl d'eau,

Sel 1 cuillère à café

Un peu d'huile d’olive ou du beurre fondit 1 cuillère à soupe

25 g de levure de boulanger moi je mets de levure fraîche sinon de la sèche

Préparation

Mettre la moitié de farine dans saladier assez large, mélanger le sel à la farine, creusé une fontaine et ajoutez la levure diluer dans un peu d’eau tiède avec le sucre, mélanger le tout

Ajoutez le reste de farine sur le dessus avec la cuillère d’huile ou de beurre laissé reposer pendant 15minutes

 Après ce temps bien malaxé la pâte quand elle devient souple et malléable faites une boule et la dépose sur une feuille de cuisson que vous aurez posée dans une cocotte en fonte poser le couvercle et laisse levé pendant 1 h à 1 h 30

Préchauffez le four th7 (210 °C) saupoudré de farine le pain enfournez votre cocotte avec couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes enlever le couvercle et laisser quelques minutes

Déposez votre pain sur une grille et laissez refroidir

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