Potée auvergnate à ma façon

Mercredi 1 février 2012 3 01 /02 /Fév /2012 21:31

Potée auvergnate à ma façon

Ingrédients

1/2 kg de palette ou de jarret de porc demi-sel

600Gr de lard demi-sel

2 saucisses de montbéliarde

1kg de haricot blanc surgelé

1 chou vert

6 pommes de terre

4 carottes

Du saindoux

1 oignon

1 bouquet garni (thym, laurier et persil)

5 Clous de girofle

Sel

Preparation:

Mettez du saindoux dans un faitout et faire revenir les saucisses et le lard demi-sel.

Épluchez vos carottes, pommes de terre, le chou bien lavé le tout, coupez les carottes, pommes de terre en morceaux et le chou.

Ajoutez le tout avec les haricots dans le faitout, ajoutez de l’eau jusqu’au niveau des légumes, finissez par mettre l’oignon piquer de clous de girofle et la palette salée et ajouter le bouquet garni.

Mettre à cuire pendant 50 minutes environ sur feu doux

auvergne, potée, haricot, palette, chou, carotte

Plus
- Lien
- Imprimer

Par melayers evelyne - Publié dans : porcs - Communauté : cuisine gourmande
Ecrire un commentaire - Voir les 30 commentaires

Précédent : Escalopes de veau pannées à la hongroise Retour à l'accueil Suivant : crèpes aux pommes et chantilly avec...

Commentaires

voilà de quoi réchauffer les estomacs

bonne soirée

Commentaire n°1 posté par corinnette le 01/02/2012 à 21h51

une bonne potée ,c'est exellent !bizzzzz

Commentaire n°2 posté par mamimijane le 01/02/2012 à 22h16

hum un savoureux plat de saison !

bonne soirée

minoux

Commentaire n°3 posté par Minoux le 01/02/2012 à 22h47

un plat qui s'impose avec ce froid qui s'installe

merci Evelyne

Commentaire n°4 posté par Yvon le 01/02/2012 à 23h01

C'est un beau plat de saison pour se réchauffer avec lee temps froid

Bonne soirée

Commentaire n°5 posté par Cathy le 01/02/2012 à 23h13

c'est juste le plat qu'il nous faut en ce moment,et,je vois dans les recettes revenir ce que nos grand-mères utlisaient: le saindoux! qu'on avait fini par mépriser,mais il ne faut pas oublier que les "frites belges" si bonnes et craquantes sonr celles qui cuisent avec le saindoux et non à l'huile. Demain je dois sortir pour acheter au marché (pas de neige!) du chou vert courgettes et carottes et voilà mon plat tout trouvé,surtout que j'ai tjrs du lard, du jarret et des saucisses de montbéliards en réserve:merci du partage,je vais voter,: amitiés: MARIE.

Commentaire n°6 posté par marie le 01/02/2012 à 23h17

c'est un plat qui rechauffe parce que meme chez moi dans le sud il fait tres froid !

Commentaire n°7 posté par reb le 02/02/2012 à 00h17

Un bon plat de saison ! bizzzz

Commentaire n°8 posté par kekeli le 02/02/2012 à 06h45

Avec ce froid , un plat idéal pour se réchauffer

Douce journée EVELYNE

Bisous

TIMILO

Commentaire n°9 posté par timilo le 02/02/2012 à 07h22

Une très belle potée qui convient admirablement par le temps qu'il fait!

Bravo Evelyne.

Bises

Commentaire n°10 posté par Brigitte le 02/02/2012 à 08h08

ah, ça c'est bien réconfortant et réchauffant

Commentaire n°11 posté par AurelieWa le 02/02/2012 à 08h49

trés belle recette qui va nous réchauffer bonne journée bisous ma belle

Commentaire n°12 posté par véronique le 02/02/2012 à 09h13

coucou ma belle,superbe ta potée sa l'air bien délicieux.

comment ce fait til que je reçoie ta newsletter le soir a 10h tu es en retard ou quoi!!!!!!!!.ici ce matin il neige houai!!!!!!!!!!.bonne journée bisous

Commentaire n°13 posté par josette le 02/02/2012 à 10h49

Bonjour Evelyne,

Superbe potée que tu nous as préparée !! une très belle et très gourmande recette de saison qui va régaler les gourmands et gourmets, avec ce froit, ce doit être absolument délicieux et succulent !! bravo et merci pour cette savoureuse idée, excellente journée à toi, gros bisous

Jacqueline

Commentaire n°14 posté par kola le 02/02/2012 à 12h26

Bonjour Evelyne, ah cela cale bien et que du bon ! merci

La nuit fut glaciale - 14 ° couette sur couette pour un chaud repos.

Les volets coté nord resterons fermés pour la journée, le vent est rude.

excellent jeudi hivernal, a demain ->

Commentaire n°15 posté par Eliane le 02/02/2012 à 12h43

Voilà un plat pour ces jours bien froid!

Bises

Commentaire n°16 posté par R'Evelne le 02/02/2012 à 13h08

et c'est la meilleure ta façon!!!

passage avec le froid mais le soleil! :))

bisous poétique

La nuit et le jour

Claudine, absent de toi, je t'aperçois en songe,
Ton image éclatante erre devant mes yeux ;
Ainsi je vois de nuit la lumière des cieux,
Ou je flatte mes sens d'un si plaisant mensonge.

Mais, ô fureur d'amour qui me pique et me ronge !
Lorsque je vois sans toi le soleil radieux,
Je ne vois rien qu'ombrage et qu'objets ennuyeux,
Qui redoublent les maux où mon âme se plonge.

Sacré flambeau du ciel, n'éclaire plus ici,
Puisque pour augmenter ma peine et mon souci,
Ton jour n'est plus pour moi qu'une nuit éternelle.

Tu nous montres en vain tes appas superflus ;
Soleil, ton éclat cède à l'éclat de ma belle,
Et je vois mon soleil quand je ne te vois plus.

Guillaume Colletet

Commentaire n°17 posté par Linda & Picasso :

: :

: le 02/02/2012 à 13h44

ah la bonne potée au saindoux irrésistible ; un goût unique , bisous Evelyne et bel am chez toi

Commentaire n°18 posté par c'est anick le 02/02/2012 à 13h50

hum, jolie potée comme j'aime manger par ce temps ! il a fait - 9° cette nuit dans ma région !!!

Commentaire n°19 posté par lolo le 02/02/2012 à 14h26

un ptit coucou!! je te remercie pour tout tes comms! gros bisous

Commentaire n°20 posté par sorawel le 02/02/2012 à 14h45

très belle chandeleur, Evelyne

bises glacées

Commentaire n°21 posté par Yvon le 02/02/2012 à 14h59

Miam!!! Et après on dansera la bourrée Auvergnate? Super idée. Bizzz

Commentaire n°22 posté par Signe-deco le 02/02/2012 à 15h53

Je ne vois pas ce qu'on peut faire de mieux en ce moment. Cette potée à ta façon est idéale !

Bises d'Isa-Marie

Commentaire n°23 posté par Isa-Marie le 02/02/2012 à 16h32

salit

ce doit être rudement bon

bon appétit

bonne soirée

Commentaire n°24 posté par tiot le 02/02/2012 à 16h41

mon passage du soir .... pa de neige mais glacial

Les glaçons

Les glaçons qui pendent du toit
Dis-moi, c'est de la glace à quoi ?
Elle n'a pas de couleur,
Elle n'a pas de goût,
Elle n'a pas d'odeur,
Elle n'a rien du tout !
Alors, c'est de la glace à quoi,
Les glaçons qui pendent du toit ?

Corinne Albaut

Brrr...
Il fait froid
Claque, claque tes mains
Elles ont chaud, elles sont bien
Frotte, frotte ton front
Il rougit comme un lampion
Tape, tape tes joues
Mais pas comme un petit fou
Dring, dring ton nez
C'est pour bien le réchauffer
Gratte, gratte ton menton
Barbichette, barbichon.

La neige

Regardez la neige qui danse
Derrière le carreau fermé.
Qui là-haut peut bien s'amuser
À déchirer le ciel immense
En petits morceaux de papier ?

Pernette Chaponnière

La gelée

Ce matin,
Il y avait
Des milliers
De diamants
Dans les champs.

Les gens ont dit :
“C’est la gelée.”

Mais moi
Je sais bien
Que c’est la lune
Qui a fait craquer
Tous ses colliers.

Anne-Marie Chapouton

Le petit flocon

Je suis un petit flocon
Tout menu, tout blanc, tout rond,
Je voltige dans l'air léger,
Je me balance
Au bout des branches,
Et puis je viens me percher
Au bout de ton petit nez

Je suis un peu froid.
Tu crois ?
C'est tant pis pour toi,
Voilà !

Je suis un petit flocon
Tout menu, tout blanc, tout rond,
Qui aime beaucoup s'amuser
Dans le vent... et sur ton nez !