Lundi 6 février 2012 1 06 /02 /Fév /2012 19:37

ragout-de-mouton-irlandais--IRISH-STEW-.jpg  

 

 

 

 

C’est une journée froide alors j'ai préparé ragout de mouton irlandais (IRISH STEW)





1 kg de collier ou de poitrine d’agneau

2 gousses d’ail

2 échalotes

1 bouquet garni

250 g d’oignons

Bouquet garni

1 kg pommes de terre

1 kg d'abricot blanc (surgelé)

Bière Guinness 1 litre

Saindoux

Sel

Poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Couper la viande en morceaux

 

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartes

 Hachez ail, échalotes et oignons.

 

 

Faire revenir la viande avec le saindoux et laisser bien doré, ajouté les oignons laisser revenir mettre vos pommes de terre ainsi que les haricots

 

Arroser de bière de Guinness + de l'eau juste au dessus des légumes, ajouter l’ail et les échalotes fermer la cocotte minute et laisser cuire 30 minutes après que la soupape

Tourne, si vous le faites              

En mijoté il faut 1 h 30 environ

 

 

Petit fripon tu ne peu pas boire cette bière

 

  

 

 
 

.

 

 

                  mouton, haricot, Bière Guinness , saindoux, irlande, mijoté

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Par melayers evelyne - Publié dans : moutons - Communauté : dans ma cuisine
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