Ingrédients

6 crêpes

250 g de champignons

40 cl de lait

50 g de beurre

20 cl de bouillon de poule (1 cube)

3 cuillères de farine

Reste de poulet rôti (ou des filets de poulet)

2 pincées de muscade

Du gruyère râpé

Sel

Préparation

Préparez vos crêpes, réservez

Faites fondre votre beurre, ajoutez votre farine mélangée, ajoutez un peu à la fois le lait  mettre la pincée de muscade, tourner et quand son épaissie réservé

Coupez vos champignons en lamelles les faire sauté avec un peu de beurre, ajoutez le bouillon et laissé cuire quelques minutes

Coupez votre volaille rôtie en morceau, ajoutez le poulet et les champignons à la sauce, salée, et  mélanger ajoutez du gruyère à la sauce

Déposez de la préparation sur chaque crêpe repliez les crêpes et ajoutez du gruyère sur chaque crêpe

Et enfournez au four th 7 (210 °C)

 Pendant 15 minutes environ  

Le dürüm est un kebab où le pain est remplacé par une galette turque1. Le dürüm, mot d'origine turque qui veut Galette ou Durum

Dire littéralement « enroula » signifie plus globalement toute sorte de préparation enroulée dans une galette turque.

De nombreuses variétés peuvent exister comme le sucuk dürüm (enroula au saucisson turc à l'ail), peynir dürüm (enroula au fromage de brebis), savata dürüm (enroula végétarienne contenant souvent salade verte, tomates finement coupées, olives dénoyautées, oignons rouges en dés avec un filet d'huile d'olive).

Source Wikipédia

300 grammes de farine

- 1 œuf

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à café de sucre

- 2 pincées de sel

- 250 ml d’eau

Préparation :

- Mettre la farine avec le sel et le sucre.

- Creuser une fontaine et y ajouter l'huile puis progressivement l'eau.

- Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte ferme, lisse, et y incorporer enfin l'œuf.

- Pétrir le pâton pendant environ 20 minutes.

- Laisser reposer une bonne heure au frigo dans un torchon humide.

Cuisson :

Contrairement à la recette des pains kebabs pita, il va s'agir ici de cuire les  galettes kebab à la poêle.

- Diviser la pâte en 8 boules.

- Fariner le plan de travail puis étaler la pâte au rouleau pâtissier.

- Fariner les deux côtés la galette obtenue. Il faut réussir à avoir une galette la plus fine possible.

- Faire cuire alors les galettes dans une poêle (antiadhésive) très chaude mais sans matière grasse pendant 2 minutes environ par côté.

Ce soir je vais les fourrées suite au prochain épisode suspense hihihi !!!

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Pour la pâte à crêpe, il vous faut :

250 g de farine

3 œufs

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

50 g de sucre en poudre

1/2 litre de lait

Les fraises nettoyées les coupées en deux et

répartir du sucre fin sur le dessus

Faire une chantilly au siphon

Préparez votre pâte

◦Mettre la farine et le sucre dans le saladier (ou un grand bol) et ajouter la levure.

◦Casser les œufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier.

 ◦Ajouter une pincée de sel.

◦Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet ou une grosse cuillère en bois.

◦Ajouter progressivement le lait pour délayer la pâte. Terminer au fouet électrique. Le batteur électrique permet d'aérer la pâte et de la gonfler d'air.

◦Faire chauffer la poêle légèrement huilée ou beurrée selon les goûts.

◦Verser la valeur d'une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.

◦Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner. Attention les crêpes sucrées brunissent beaucoup plus vite que les crêpes ordinaires.

◦Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat.

Disposez vos fraises au milieu de votre crêpe un peu de chantilly rabatte la crêpe et ajoutez la chantilly

Galette Pékinoise

Pour 6 personne(s)

350g de farine de froment

50/g de farine de blé noir

150g de sucre

3 œufs

1 sucre vanille

1l de lait

1 pincée de sel

 PREPARATION

 Mettre dans un saladier, la farine, le sucre, le sel, le sucre vanillé, 2 jaunes d'œuf (réserver les blancs dans un bol), 1 œuf entier.

Mélanger.

Ajouter le lait petit à petit, garder l'équivalent d'un bol pour la fin.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Ajouter le reste de lait.

Pour la garniture

1 citron vert

 1 c. à soupe de ciboulette

1 c. à café de sauce soja

 1/2 c. à café de gingembre

200 g de grosses crevettes

2 tomates  

1 courgette

250g de champignons

1 pincée de curry

Poivre, sel

Faites revenir vos crevettes, décortiquées-les, réservez

 Ajoutez les tomates en morceaux, le gingembre, la courgette en rondelle fine.

La sauce soja, la ciboulette, et la pincée de curry, les champignons en lamelle, laissez cuire quelque minutes 8 environ.

Faites cuire vos crêpes, disposez la sauce et les crevettes et quelque

Recette pour 8 personnes

3 œufs

250 g de farine

1/2 litre de bière blonde

2 cuillères à soupe de sucre  semoule ou vergeoise (moi je préfère la vergeoise)

1 pincée de sel

60 g de beurre fondu

 PRÉPARATION

 Mélanger la farine avec la vergeoise (si l'on choisit d'en mettre), le sel puis ajouter un peu de bière et le rhum.

Incorporer un à un les œufs battus.

Ajouter le beurre fondu puis le reste de la bière.

Laisser reposer un peu (1/2 h).

 Graisser une poêle avec un peu d'huile et la faire chauffer, verser un peu de pâte, bien l'étaler sur toute la surface de la poêle et cuire les deux faces.

 Déguster ; confiture; Nutella; caramel au beurre salé ou sucre.